芒果慕斯怎么样做才好吃,芒果慕斯怎么样做才好吃***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芒果慕斯怎么样做才好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芒果慕斯怎么样做才好吃的解答,让我们一起看看吧。
芒果慕斯蛋糕的家常做法?
一、工具/原料
慕斯主体 (10克(个人口味酌情增减))
芒果泥 (约300g(一个大芒果))
淡奶油 (150克)
绵白糖 (50克)
黄油 (40克)
吉利丁片 (15g=3片)
镜面 (10克(个人口味酌情增减))
芒果怎么做好吃的甜点?
芒果甜品有很多种做法,比如芒果西米露、芒果冰淇淋、芒果酸奶、芒果冰沙、芒果慕斯蛋糕等等。其中,芒果西米露的做法比较简单,步骤如下:
所需材料:芒果、西米、椰浆、糖、水。
1. 将西米用水泡发半小时,煮熟,过凉水备用。
3. 将椰浆、糖和水混合搅匀煮开,加入芒果泥煮开后,加入泡发好的西米,再煮3-5分钟即可。
用料
芒果430克 牛奶70克 牛奶100克 脱脂奶粉25克 酸奶油10克 白砂糖85克 吉利丁片6克 水240克 动物鲜奶油35克 柠檬果汁5克 白砂糖8克
做法
1/10 吉利丁片用冷水浸泡至软
2/10 芒果削皮去核,切成小块。淋上柠檬果汁(为了能保存果肉的口感,不要使用食物处理机等而***用木刮刀混合)
3/10 加入酸奶油混合(我用的是自制酸奶,厚的那种,酸奶可是在家里做的最频繁的)
4/10 在锅中加入白砂糖、水、牛奶,加热
5/10 把4煮沸后熄火,放入泡软挤干水分后的吉利丁片溶解。溶解后过滤到盆中,隔冰水边转动边冷却至15度左右
6/10 混合后,倒入模中放入冰箱冷藏冷却凝固
芒果慕斯蛋糕的做法?
所需材料:
- 饼底材料:
- 消化饼干 150克
- 黄油 70克
- 芒果慕斯材料:
- 芒果 2个
- 吉利丁粉 8克
- 清水 30毫升
- 黄油 80克
- 糖粉 50克
第1步、先把做蛋糕的食材准备好,鸡蛋4个,牛奶40克,玉米油40克,低筋面粉75克,柠檬一个。
第2步、将蛋黄和蛋清单独用碗分开
第3步、先将蛋黄搅拌均匀,放入40克牛奶,40克玉米油,搅拌均匀。
第4步、筛入75克低筋面粉,搅拌至无颗粒状态,备用
第5步、蛋清内加入几滴柠檬汁
第6步、用蛋打器低速打至有小小鱼眼气泡。加入45克白砂糖,分成3次加
第7步、将蛋白打发至有小弯钩便可,或者用一根筷子插在中间能立起来。
第8步、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄内。
第9步、上下左右搅拌,不要打圈圈搅拌,不然气泡会消掉,搅拌均匀至无颗粒即可
第10步、拿一个八寸的活底蛋糕模具,将面糊倒入模具里放入提前预热好的烤箱里(140度10分钟),将模具放入(中层 )在烤盘内倒入一杯冷水,上140度下140度烤30分钟即可。
制作方法是将奥利奥饼干去掉夹心,装食品袋用擀面杖压碎,黄油隔水融化。
芒果一半切丁,一半用料理机将芒果与奶酪一起打碎。
吉利丁用水泡软,隔水融化备用。
搅拌好的芒果奶酪糊。
将吉利丁液拌入奶酪糊里。
淡奶油打至渐显纹路。
将淡奶油拌入芒果奶酪糊里拌匀。
将慕斯馅倒一半在模具里。
再摆上芒果丁,再将剩余慕斯馅倒入,放冰箱冷藏两小时以上,取出淋上融化的QQ糖,再放冰箱冷藏2小时以上即可。
到此,以上就是小编对于芒果慕斯怎么样做才好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于芒果慕斯怎么样做才好吃的3点解答对大家有用。
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