柠檬橙子茄子的做法_柠檬橙子茄子的做法大全

摘要： 本篇文章给大家谈谈柠檬橙子茄子的做法，以及柠檬橙子茄子的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、炖茄子能放柠檬吗?2、...

本篇文章给大家谈谈柠檬橙子茄子的做法，以及柠檬橙子茄子的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炖茄子能放柠檬吗?
• 2、茄子的10种简单做法
• 3、柠檬炒茄子怎么炒才好吃
• 4、柠檬茄子的做法悬赏二十分。
• 5、茄子的10种家常做法

炖茄子能放柠檬吗?

炒茄子途中，建议加3滴柠檬汁，可以使茄子不变色，而且吃着会加鲜嫩。在炒制茄子时，油温一定要高，不然茄子会塌，而且茄子也会变色。茄子在起锅时，需要放上适量的白醋和西红柿块，也能防止茄子变黑。

①过油法：茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热热的油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。②滴入柠檬汁：炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。

煮茄子不变色靠它们 切段后泡盐水 茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然会因为被氧化而变成黑色；若10分钟内没有马上烹调，要以盐水浸泡，减缓氧化速度。在水中加入柠檬汁或醋来浸泡茄子也有一样的效果。

放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味全高鲜，用淀粉收汁，出锅即可。

炒茄子首先用小火慢慢炒，这样炒到一定就会把浸入里面的油炒出来，也不容易糊锅。茄子切开以后，尽量及时烹饪，否则很快就会氧化。在烹饪的过程中还可以加入适量的柠檬汁或是食醋，这样也可以避免茄子肉质变黑而影响美观。

茄子的10种简单做法

茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤。 做法 茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。 青、红椒切丁。

茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。

圆茄子的10种家常做法分别是：蒸酿茄子、剁椒肉末拌茄子、椒盐茄夹、腊鱼拌茄条、蚝油香菇炒茄子、豆豉鲮鱼炒茄子、蚝油蟠龙茄子、地三鲜、雪菜肉末茄子、油焖圆茄子。蒸酿茄子 原料：肉馅、长条茄子。

柠檬炒茄子怎么炒才好吃

1、滴柠檬汁法 炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。加醋法 炒茄子时，加点儿醋，可使炒出来的茄子不黑。浸水法 茄子去皮或者切块后，肉质会由白变褐，这是氧化作用的结果。

2、将芹菜末、放入炒勺内，炒至牙黄色，加番茄汁和茄丁，用文火煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，加盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。

3、滴入柠檬汁：炒茄子的时候，加入几滴柠檬汁，可使肉质变白。加醋法：炒茄子时，加点醋，可使炒出来的茄子不黑。浸入法：茄子削皮或切块后，肉质会由百变黑，这是氧化作用的结果。

4、炒茄子时，记得要大火快炒，这么做可以保证茄子的口感更好。

柠檬茄子的做法悬赏二十分。

1、制作：将茄子洗净后去头、去蒂、去皮，改刀成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；鸡蛋打开成蛋液。将茄片拍生粉，裹上蛋液、滚匀面包糠碎，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟后取出，控油备用。

2、色拉油、橄榄油、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、蒜片、葱末各适量 做法 猪肉、彩椒、腌柠檬都切成细丝。茄子中间切开，再切成薄片。茄子用中火，放较多的橄榄油煸炒透，盛到一个盘中。

3、提前准备茄子2个，清理干净预留。烤箱上下火加热200度，烤25min。传统傣味柠檬舂茄子，要用火炭渐渐地把茄子烤制熟的，火烤制的香。烧熟的茄子拿手掰成条放盘里备用。花生炒过炒出香味，也能放烤箱烤香。

4、把茄子蒂切掉，皮不用削掉，放在水龙头下把表面洗净。再放案板上切成长条或者小块，这两种形状都不错，按自己喜好来。第二步：茄子放干净的大碗里，撒一小勺食盐和一小勺白醋（或是柠檬汁）。

5、②滴柠檬汁法：炒茄子时，加几滴柠檬汁，可使茄子肉变白。③醋法：炒茄子的时候加点醋，让炒出来的茄子不黑。

茄子的10种家常做法

茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。

圆茄子的10种家常做法分别是：蒸酿茄子、剁椒肉末拌茄子、椒盐茄夹、腊鱼拌茄条、蚝油香菇炒茄子、豆豉鲮鱼炒茄子、蚝油蟠龙茄子、地三鲜、雪菜肉末茄子、油焖圆茄子。蒸酿茄子 原料：肉馅、长条茄子。

圆茄子的10种家常做法：肉末蒸茄子、青椒炒蒸茄子、蒜蓉蒸茄子、五花肉烧茄子、虎皮辣子烧茄子、辣炒豇豆茄子、茄丝粉、茄子炒肉丝、红烧茄子、麻辣烧茄子。

蒸茄子的10种家常做法分别是：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子。红烧茄子 所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。

茄子的简单做法有：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子等。红烧茄子 材料准备：茄子、盐、青椒、西红柿、大蒜、花生油、白糖、水等。

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